河虾的做法大全家常 ，河虾的做法大全家常菜
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本文目录
河虾怎么做好吃
用料 ：白虾300克
调料 ：食盐5克，葱1大勺 ，家常姜1大勺 ，河虾蒜1大勺 ，做大全红薯淀粉1小勺 ，常河菜白胡椒5克 ，做法辣椒(红 ，家常尖 ，干)1个，植物油30克
烹饪步骤 ：
1.白虾洗净，控干水分 ，放1小勺红薯淀粉拌匀 ，淀粉不要太多 ，少许即可 ，是为了吸吸虾表面的水分 ，煎炸的时候不易溅油
2.炒锅烧热 ，倒入比平时炒菜多2倍的植物油 ，油温5成热后 ，倒入白虾 ，用大火煎炸至表面稍微变色
3.然后倒入葱姜蒜末 、辣椒碎炒匀 ，改成小火把虾中的水分炒干 ，炒至虾表面酥脆
4.加适量盐
5.再加入适量白胡椒粉炒匀之后即可出锅
家常菜虾的十种做法
以下是十种比较常见的家常菜虾做法：
1.葱爆虾：虾仁用盐 、白胡椒粉、淀粉抓匀后 ，用油煎熟 ，锅中留底油 ，放入生姜爆香 ，加入葱花爆炒 ，最后加入虾仁 ，翻炒即可。
2.清蒸虾：虾洗净去除虾线 ，用盐 、料酒 、姜片腌制20分钟 ，随后放入蒸锅 ，大火蒸5-10分钟，取出后加少许蒸鱼豉油 、葱花等调料即可 。
3.蒜蓉虾 ：虾去壳去虾线，用盐 、淀粉、蛋清匀均后炸熟 ，锅中放油 ，放入蒜末和辣椒丝爆炒 ，加入虾仁翻炒 ，最后加入香菜即可。
4.糖醋虾 ：虾去壳去虾线 ，放入料酒 、盐 、淀粉抓匀 ，油炸熟 ，锅中加入糖 、醋 、番茄酱等调味料，煮至浓稠状，最后倒入虾仁 ，翻炒均匀即可 。
5.姜葱虾：虾去壳去虾线，用盐、胡椒粉 、料酒 、淀粉拌匀 ，用生姜和葱花炒香，放入虾仁翻炒即可。
6.烧烤虾 ：虾用牙签串好，涂上蒜泥 、孜然粉、盐等佐料，放入烤箱或烤架上烤至金黄色即可 。
7.瑶柱虾仁 ：虾去壳去虾线 ，放入盐 、胡椒粉 、淀粉拌匀 ，锅中放油热后加入瑶柱 、蒜末 、姜末爆香 ，加入虾仁翻炒均匀 ，最后加入葱花即可 。
8.干煸虾 ：虾去壳去虾线 ，用盐 、淀粉抓匀后炸熟 ，锅中加油爆香豆瓣酱和蒜末，加入虾仁炒制即可。
9.椒盐虾 ：虾去壳去虾线后抹上盐 、胡椒 、五香粉等佐料 ，和面粉和淀粉均匀后用120摄氏度的油炸熟，再和香葱和干辣椒等佐料拌匀即可 。
10.鲜虾饺子 ：将鲜虾 、瘦肉末 、葱末 、姜末、高汤 、盐 、淀粉等食材拌匀成馅料 ，包入饺子皮 ，随后用水煮熟即可 。
这些是较为普遍的家常菜虾做法 ，可以根据自己的口味来选择不同的做法烹饪 。
怎么做青虾的家常做法
油焖小青虾的做法
虾洗净剪掉腿头 ，虾背剪开口 ，这样做的目的是防止虾腿糊锅 ，更入味
虾头单独放 ，
葱姜切好备用
胡椒粉，糖，酱油，料酒调成汁备用
热锅冷油下虾头炸出虾油 ，丢弃虾头
下虾翻炒2分钟 ，加葱姜继续小火翻炒 ，防止糊锅 。
倒入汤汁 ，翻炒收汁。要泡饭的话可以加水适量留点汤汁
出锅装盘
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